Melahap kue keciput yang berukuran kecil memang lezatnya tiada tara. Kue wijen tepung ketan ini memang tak tertandingi jika membandingkannya dengan jajanan yang ukurannya kecil. Bentuknya yang renyah dan rasanya yang gurih membuat tidak hanya anak kecil yang menyukainya namun juga orang dewasa tak kunjung bosan saat disajikan jajanan ini. Banyaknya versi dari kue ini membuat orang yang ingin mencoba terkadang merasa kesulitan untuk mencari resep aslinya. Waktu yang diperlukan 10 menit persiapan 5 menit penggorengan Alat yang perlu dipersiapkan Mangkuk Spatula Wajan Saringan Bahan yang dibutuhkan 200 gram tepung ketan 100 gram tepung kanji 100 gram wijen 100 gram gula pasir 1 sdt baking powder 1 sdt garam 4 butir telur 1 butir putih telur Minyak goreng secukupnya Cara membuat Campurkan terlebih dahulu tepung ketan, tepung kanji, baking powder, gula pasir, dan juga garam ke dalam sebuah mangkuk yang cukup besar. Masukkan telur sedikit demi sedikit selagi terus diaduk hingga benar-benar merata. Aduk dengan menggunakan spatula dibantu dengan tangan sehingga anda bisa mengerti tingkat adonan supaya tidak lengket di tangan. Ambil sedikit dari adonan dan anda bisa mulai membentuk adonan tersebut menjadi bulatan-bulatan kecil sebesar bola kelereng. Adonan yang sudah jadi harus dipisahkan dari adonan yang belum jadi. Masukkan adonan yang berbentuk bulat ke dalam putih telur. Anda bisa menggulingkannya ke dalam wijen dan ratakan hingga semua permukaannya terbungkus wijen sepenuhnya. Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan dan panaskan dengan api berukuran sedang. Masak adonan yang seudah terbungkus wijen dan panaskan hingga matang dan warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan. Gunakan saringan untuk mengangkat kue wijen atau keciput ini dan tiriskan. Setelah agak dingin, keciput ini sudah bisa disajikan atau juga disimpan ke dalam toples yang kedap udara. Tips Kue keciput ini ada juga yang memberikan variasi dengan salah satu bagian yang sengaja dibuat retak, seperti onde ketawa. Bentuk kue ini bisa disesuaikan dengan selera.

Mulai dari kue bugis sampai klepon gemblong ketan gula merah Tepung ketan terbuat dari beras ketan. Tekstur tepung ketan yang lengket membuatnya cocok dijadikan sebagai bahan membuat kue. Kue berbahan tepung ketan memiliki cita rasa manis dan gurih, serta bertekstur heran jika kue dari tepung ketan jadi favorit semua orang. Kamu pun bisa membuat kue berbahan tepung ketan dengan mempraktikkan beberapa resep kue berikut Resep Kue Bugiskue bugis Bahan kulit 225 gram tepung ketan 75 gram ubi ungu 1/2 sdt garam 200 ml air Bahan isi 100 gram gula merah 200 ml air 1/2 buah kelapa parut Bahan kuah 250 ml santan 1 sdt gula pasir 1/2 sdt garam 1 sdt tepung maizena 2 lembar daun pandan Cara membuat Ambil ubi ungu, lalu kupas dan dicuci bersih. Kemudian, kukus sampai matang. Barulah, lumatkan ubi ungu kukus sampai halus. Masak gula merah dan air sampai gula larut, lalu saring. Masak kembali bersama kelapa parut, garam, dan daun pandan sambil sesekali diaduk sampai menyusut. Campur tepung ketan, ubi ungu, dan garam, lalu aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Ambil secukupnya adonan kulit, lalu isi dengan unti kelapa dan bentuk bulat. Lakukan sampai selesai. Tata adonan di dalam wadah yang telah diolesi minyak. Kukus selama 15 menit sampai matang. Sembari menunggu matang, buat kuah santan dan masak hingga meletup serta mengental. Kue bugis siap disajikan dengan kuah santan. 2. Resep Gemblong Ketan Gula Merahgemblong ketan gula merah Bahan utama 175 gram tepung ketan 50 gram tepung beras 100 gram kelapa parut 1/2 sdt garam 175 ml santan minyak goreng secukupnya Bahan pelapis 100 gram gula merah 30 gram gula pasir 1 lembar daun pandan 1/2 sdt garam 75 ml air Cara membuat Campur tepung ketan, tepung beras, kelapa parut, dan garam, lalu aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Ambil secukupnya adonan, lalu bentuk lonjong atau sesuai selera. Lakukan hingga habis. Goreng adonan gemblong hingga kuning keemasan. Untuk pelapis, campur gula merah bersama gula pasir, garam, daun pandan, dan air ke dalam wajan. Masak di api kecil sambil sesekali diaduk hingga berbuih dan kental. Masukkan gemblong ke dalam panci, lalu aduk-aduk hingga gemblong tercampur rata dengan pelapis. Gemblong ketan gula merah siap disajikan. 3. Resep Kue Lapis Ketankue lapis ketan Bahan-bahan 1300 ml santan 300 gram gula pasir 1/2 sdt garam 1/2 sdt vanili bubuk 1 lembar daun pandan 250 gram tepung ketan 200 gram tepung beras 2 sdm cokelat bubuk 1/2 sdt vanili bubuk Cara membuat Masukkan gula pasir, garam, santan, vanili, dan daun pandan ke dalam panci. Masak di api sedang sambil sesekali diaduk sampai mendidih. Campurkan tepung ketan dan tepung beras di dalam wadah. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonan tidak bergerindil. Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian diberi cokelat bubuk dan satu bagian biarkan berwarna putih. Tuang adonan putih sebanyak 100 ml ke dalam loyang yang telah diolesi minyak. Kukus selama 5 menit. Lakukan proses mengukus adonan lapis sampai selesai. Untuk adonan lapis terakhir kukus selama 25 menit supaya matangnya set. Kue lapis ketan siap disajikan. Baca Juga Resep Kue Akar Kelapa Tepung Ketan, Gurih dan Renyahnya Beda 4. Resep Wingko Babatwingko babat Bahan utama 250 gram tepung ketan 180 gram kelapa parut 100 gram gula pasir 100 ml santan kelapa 50 ml air ½ sdt garam ½ sdt vanili bubuk 1 lembar daun pandan Cara membuat Campur santan, air, gula pasir, garam, vanili bubuk, dan daun pandan ke dalam panci. Masak dengan api sedang sambil diaduk sampai larut dan sedikit mendidih. Matikan api, biarkan santan dingin. Sembari kuah santan dingin, kukus kelapa parut sebentar. Masukkan tepung ketan ke dalam wadah, lalu tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Selanjutnya, masukkan kelapa parut kukus dan aduk rata. Ambil adonan dengan berat timbang 50 gram atau sesuai selera. Barulah, bentuk bulat adonan lalu dipipihkan. Lakukan sampai selesai. Panggang adonan wingko babat dengan api kecil di atas teflon yang telah diolesi dengan sedikit minyak. Lakukan proses memanggang sambil sekali dibalik hingga kedua sisinya kecokelatan. Wingko babat siap disajikan. 5. Resep Kleponklepon Bahan adonan 200 gram tepung ketan 50 gram tepung beras 250 ml air 30 gram gula pasir 1/8 sdt perisa pandan 1 tetes pewarna kuning 1 tetes pewarna merah Bahan isian 150 gram gula merah Bahan pelengkap 250 gram kelapa parut ½ sdt garam 2 lembar daun pandan Cara membuat Di dalam wadah, campur kelapa parut dan garam, lalu aduk rata. Kukus selama 15-20 menit. Kemudian, parut gula merah, lalu bentuk bulatan kecil. Campurkan air, tepung beras, gula pasir, perisa pandan, sedikit pewarna kuning, dan pewarna merah ke dalam panci. Masak di api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. Tuang ke dalam wadah berisi tepung ketan, lalu aduk hingga rata dan menyatu. Kemudian, ambil adonan serta bentuk memanjang. Potong adonan, lalu bentuk bulatan kecil. Selanjutnya, isi dengan gula merah. Lakukan sampai selesai. Setelah itu, masukkan adonan ke dalam panci berisi air mendidih dan rebus hingga mengapung serta matang. Klepon siap disajikan bersama taburan kelapa parut. Resep kue berbahan tepung ketan ini memiliki perpaduan rasa yang nikmat. Cocok banget disuguhkan saat santai sembari minum teh atau kopi. Yuk, bikin kue dari tepung ketan seperti resep di atas. Baca Juga 5 Bahan Pelembut Kue Bolu, Terasa Moist dalam Sekali Gigitan IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis. Berita Terkini Lainnya

resep kue cincin tepung ketan